DSC_0077

För att mälta och brygga ett öl bör kornet ha bra grobarhet. Grobarheten bör vara så hög som möjligt, helst över 95%, alltså att 95 kärnor av hundra gror vid ett test. Ett test gör du enklast genom att ta tio kärnor (eller hundra), lägg i ett genomfuktat hushållspapper i en plastpåse. Förslut (med luft kvar i påsen) och lägg i rumstemperatur. Efter fyra till fem dygn kollar du hur många kärnor som har grott.

Läs mer om mältning i artikeln ”Mälta korn för ölbryggning”. Klicka här för att komma till artikeln.